Musacaua este un fel de mancare imprumutat de la vecinii turci, un preparat delicios, preferat de romanii pofticiosi, care apreciaza orice fel de mancare cu carne tocata. Putini stiu ca o musaca se poate prepara si cu altfel de carne, nu numai cu carnea grea de porc sau cu un amestec de carne din vita si porc. Musacaua poate fi preparata cu cartofi, dar si cu vinete sau dovlecei, in functie de preferintele culinare ale membrilor familiei si in functie de regimul special al acestora.
O delicioasa reteta de musaca de pui este disponibila tuturor celor care isi doresc sa slabeasca, au un regim alimentar impus de medic cu un nivel scazut de grasimi sau nu au voie sa consume carne de porc.
Ingredientele necesare pentru o musaca de pui
Pentru a prepara o delicioasa musaca de pui, gospodinele trebuie sa adauge in cosul de cumparaturi 1 kilogram de piept de pui La Provincia pe care urmeaza sa il toace acasa sau, daca nu au masina de tocat, pot sa cumpera un kilogram de carne tocata de la aceeasi firma. De asemenea, pentru a prepara musacaua de pui va fi nevoie si de 1 kilogram de cartofi, 2 cepe mari, o cescuta mica de ulei de floarea soarelui, o cutie mica de pasta de tomate, trei-patru rosii proaspete, doua oua mari proaspete, sare, piper si o cutie de iaurt slab.
Mod de preparare musaca de pui
Musacaua de pui se prepara in cateva zeci de minute, iar gospodinele trebuie sa se inarmeze cu rabdare, deoarece vor avea nevoie pentru aceasta reteta. In primul rand, se curata si se spala legumele, se toaca pieptul de pui si se taie cartofii rondele. Cartofii pot fi prajiti in baie de ulei sau pot fi bagati la cuptor sub forma de rondele.
Separat, se caleste ceapa tocata foarte marunt sau, de ce nu, data pe razatoarea mare, pana cand capata o culoare usor aurie, in care se adauga pasta de tomate si se amesteca in continuu. Se adauga peste acest amestec si carnea de pui tocata si, cand este aproape fiarta, se opreste focul si se condimenteaza cu sare si piper.
Intr-o tava unsa cu putin ulei sau tapetata cu hartie de copt se pun succesiv un rand de cartofi, un rand de amestec de carne si legume, apoi iar un rand de cartofi, iar un rand de amestec de carne si legume, pana cand se termina ingredientele. Deasupra si dedesubt trebuie sa fie cate un rand de cartofi, iar peste intregul preparat se pun rosiile proaspete taiate rondele. Se adauga sare si piper dupa gust, daca mai este nevoie, si se introduce totul la cuptor la 180 de grade.
Dupa 30 de minute se toarna peste musaca un amestec facut din 2 oua si iaurtul slab si se mai introduce la cuptor inca 10 minute. Optional, deasupra se poate rade cascaval, iar in loc de iaurt se poate folosi smantana pentru gatit.